通販でa5ランクの牛肉を購入するときに気をつけたいこと

通販でa5ランクの牛肉を選んでお歳暮に送ったら、とても喜んでもらえたので、ときどき牛肉を扱っている通販サイトを利用して贈り物を選んでいます。

何度か使っていると通販サイトで扱っている肉の特徴がわかってきますが、はじめて利用する人はどのような肉なのかわからないため、肉選びで失敗する可能性があります。届いてみたら肉が固い、写真で見たのとは違う、色が変などあるかもしれません。

こういった失敗を防ぐために、いくつか気をつけたいことがあります。

まずは、「国産牛」と商品説明に書かれていると「国産だからいいに違いない」と思ってしまいがちですが、国産牛だからといっておいしい肉、よい肉とは限らないということです。

国産牛とは、品種に関係なく半分以上の期間を日本国内で肥育された牛のことをいいます。

「国産だからおいしい」というイメージがありますが、それは一般的に「和牛」のことを指しているでしょう。和牛は黒毛和牛、褐毛和種、日本短角種、無角和種の4種類またはこの4種類の間での交雑種のことです。

通販で購入するときは表記を見落としがちなので、「国産牛」ではなく「和牛」であることを確かめるようにします。

部位によっても肉の柔らかさや味が違います。安さだけで選ぶと固い部位であるなんてことがあるので、値段だけを見るのではなく部位を確認することが、おいしい肉を選ぶためには大切です。もっとも柔らかい部位といわれるのはヒレです。ミスジは獲れる部位が少ない希少なものです。サーロインはステーキや焼き肉に向いています。